松柏、雪花儿,和一杯温暖的圣诞葡萄酒

发布时间:2013-12-19

又是一年圣诞之际,圣诞年年过,今年更不同。今年或流行一种源自欧洲的“葡萄酒热饮”,将成为圣诞的新风尚。一杯温热的葡萄酒,伴你一起憧憬着雪花儿纷飞、松柏葱绿的温馨浪漫的圣诞节。

在西方的许多国家,除了装点圣诞树,互赠礼物之外,圣诞还有其它的庆祝环节,比如喝一杯温热的圣诞葡萄酒。德国人在圣诞节当天必喝一种名为“Glühwein”的热葡萄酒,这种酒虽然被称为“燃烧的葡萄酒”,却是一种加入丁香、肉桂等香料后,加热到温热饮用的葡萄酒。圣诞当天,德国人全家做过弥撒之后,都会围坐在一起,喝一杯“燃烧的葡萄酒”,让自己从头到脚热起来,算是给冬季一个最温暖的收尾。事实上,除了德国之外,英国、法国、奥地利等许多欧洲国家也都有热饮葡萄酒的传统。

热饮葡萄酒在欧洲受到如此欢迎,不仅因为世代相传的悠久历史,更因为它是一种冬日里美味的健康饮品。热饮葡萄酒能开胃消食,散寒暖胃,振奋精神,舒筋活血,对脾胃虚寒者尤为合适,并有预防心血管疾病、抗疲劳和耐寒等作用。热饮适合选择酒体醇厚丰满、富含多种芳香口感的葡萄酒,比如尼雅赤霞珠干红葡萄酒。

加热葡萄酒,温热即可,切忌加热至沸腾。随着温度的升高,葡萄酒中所含有的芳香物质也随之升腾,从而获得更加醇厚馥郁的口感,增添一份嗅觉上的享受。加热的过程中,可以适量加入橙子、丁香、肉桂、八角、白砂糖等,还可以依个人口味加入各种新鲜水果,让葡萄酒具有更加独特的口味。

使用“尼雅赤霞珠干红葡萄酒”制成圣诞热饮

一杯温热的葡萄酒,汇聚了原酒和各种香料的美味,带来的不只是芳香馥郁的口感,更是温暖了全身的温度,这温度,也温暖了整个圣诞。

TIPS:

制作一杯圣诞热饮葡萄酒,需要尼雅赤霞珠干红100克,白砂糖20克,丁香、肉桂、八角适量,橙子1个,橙汁半杯。先将丁香、肉桂和八角加少量水,隔水煮10分钟,之后加入红酒、橙汁、白砂糖和切成瓣的橙子,再隔水煮15分钟,滤掉香料渣,一杯香浓温热的葡萄酒就做好了!

红酒热饮所需配料

红酒是最后加的,避免酒精过早受热蒸发;

红酒和橙汁的比例建议是1:1,也可以根据自己的口味来调节;

橙皮的精油会使红酒更加清香。

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